Zeytinin Faydaları Nelerdir? Öğrenelim

Lezzetli yağlarına genel olarak hepimiz aşina olsak da, zeytinler dünyanın en çok beğenilen meyvelerindendir. Evet, çoğumuz sebze olarak düşünsek de zeytin aslında meyve. Üstelik sayısız faydası olan bir meyve!

Zeytin, farklı çeşitleriyle kahvaltı sofraların olmassa olmazı bir gıda maddesidir. Akdeniz bölgesi ile Marmara ve Ege kıyılarında yaygın olarak yetiştirilen zeytin, lezzetinin haricinde sağlık için oldukça faydalı bir besin olmasından dolayıda yaygın olarak tüketilmektedir.
Siyah veya yeşil farketmeksizin zeytinde, A, C, D, E ve K vitaminleri ile, kükürt, protein, kalsiyum ve flor minerallerinden bolca bulunmaktadır. Vitamin ve mineral açısından bu kadar zengin olan ve sağlık için faydaları birtakım klinik araştırmalarla kanıtlanan zeytinin, zinde ve sağlıklı bir yaşam için özellikle kahvaltıda tüketilmesi, doktorlar tarafından önerilmektedir.

• Zeytin kandaki fazla kolestrolü giderir.
• Zeytin kan basıncını kontrol eder.
• Zeytin, meyve ve sebze alternatifi olarak diyet lifi kaynağıdır.
• Zeytin vitamin E için mükemmel bir kaynaktır.
• Zeytin antioksidan olarak hücreleri korurlar.
• Zeytin, Alzheimer, iyi huylu ve habis tümör gibi dejeneratif hastalıkların, daha az ciddiyetli varikoz damarları ve boşlukları da dahil olmak üzere etkilerini azaltır.
• Zeytin, miyokard enfarktüsü veya derin damar trombozu (DVT) ile sonuçlanabilecek kan pıhtını önlemeye yardımcı olur.
• Zeytin hücre zarlarını kanser gibi hastalıklara karşı korur.
• Zeytin anemiye karşı mükemmel bir korumadır.
• Zeytin doğurganlığı ve üreme sistemini geliştirir.
• Zeytin, özellikle oksidatif stres ve kronik viral hastalıklar sırasında sağlıklı bir bağışıklık sisteminin korunmasında önemli bir rol oynamaktadır.
• Zeytin besleyici ve sodyum, potasyum, magnezyum, demir, fosfor ve iyot gibi mineral içeriği bakımından zengindir.
• Zeytin, gerekli vitaminleri ve amino asitleri sağlarlar.
• Zeytin, kalbi korumak için yararlı özelliklere sahip olan oleik asidi içerir.
• Zeytinler, beyindeki oksidatif stresini azaltan doğal bir kimyasal olan polifenoller içerir. Böylece günlük porsiyon bir zeytin yiyerek hafızanızı% 25’e varan oranda geliştirmeye yardımcı olur.
• Sadece bir fincan zeytin büyük bir demir oranı – 4.4 mg.
• Siyah zeytin, cilt yumuşaklığını ve cildi sağlıklı tutan oleik asidi içerdiği için kırışıklıkların görünümünü% 20 oranında azaltabilir.
  
  
  
  Yemekten önce sadece 10 zeytin yiyerek, iştahınızı% 20’ye kadar azaltabilirsiniz. Bunun nedeni, zeytinlerde bulunan tekli doymamış yağ asitlerinin sindirim sürecini yavaşlatması ve beyine dolgunluk mesajları gönderen bir hormon olan kolesistokinin hormonunu uyarmasıdır.
  1. Kardiyovasküler Faydalar
  Serbest radikaller kolestrolü oksitlediğinde, kan damarları hasar görür ve arterlerde yağ oluşur ve muhtemelen bir kalp krizine yol açar. Siyah zeytin içerisindeki antioksidan besinler, bu kolesterolün oksidasyonunu engeller ve böylece kalp hastalığını önlemeye yardımcı olur. Zeytin yağ içerir, ancak bu, ateroskleroz riskini azalttığı ve iyi kolesterolü arttırdığı bilinen sağlıklı tekli doymamış türdür. Tekli doymamış yağdaki diyetler, tekli doymamış yağ içeriğini arttırmak için (toplam yağda çok yüksek olmamak için) değiştirildiğinde, genellikle kan kolesterolü, LDL kolesterolü ve LDL: HDL oranı düşüş gösterirler. Tüm bu değişiklikler kalp hastalığı riskimizi düşürür.
  Yakın geçmişte yapılan araştırma çalışmaları, zeytinlerde bulunan tekli doymamış yağın (ve zeytinyağının) kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğunu gösterdi. Zeytinlerde bulunan ve bir zamanlar vücuda absorbe edilen ve hücrelerimize nakledilen oleik asit, hücre membran seviyesindeki sinyal verme modellerini değiştirebilir (özellikle G-protein ilişkili basamakları değiştirerek). Hücre zarı seviyesindeki bu değişiklikler kan basıncının düşmesine neden olur.
  Kalp sağlığını korur: Zeytinyağının kalp sağlığını koruduğu herkes tarafından bilinmektedir. Aynı şekilde zeytin de, kalp sağlığı için koruyucu vitamin ve mineraller açısından zengindir. Kötü kolesterolü düşürücü etkisi sayesinde, kalp ve damar hastalıklarını önler.
  Dolaşım sistemini düzenler: Vücudun en büyük düşmanı olan serbest radikaller, dolaşım sistemini ve kalp sağlığını olumsuz etkilemektedir.
  İçerdiği antioksidan sayesinde kalp hastalıklarını önleyen zeytin, kan basıncı üzerinde faydası yapılan araştırmalarla kabul edilen olumlu etkilere sahiptir. Dolaşım sistemini düzenleyici etkisiyle, hayati tehlike doğuran kalp krizine karşı önleyici niteliktedir.
  
  
  
  
  2. Kilo Verme
  Görünüşe göre, tekli doymamış yağlar, zeytinde bulunan tür, kilo kaybını teşvik edebilir. Zeytinyağı tüketiminin yağ hücreleri içindeki yağları parçaladığı, göbek yağından kurtulduğu ve insülin duyarsızlığını azalttığı gösterildi. Zeytinyağından elde edilen aroma özleri bizi daha tok hissetirir ve kalori alımımızı günde yaklaşık 200 azaltabilir hale getirebilir.
  3. Kanser Önleme
  Zeytinin antioksidan ve antienflamatuar özellikleri onları kansere karşı korumak için doğal hale getirir, çünkü kronik oksidatif stres ve kronik inflamasyon kanser gelişiminde anahtar faktörler olabilir. Eğer hücrelerimiz oksidatif stres (hücre yapısına ve hücrenin aşırı reaktif oksijen içeren moleküller tarafından hasar görmesine) ve kronik aşırı inflamasyona maruz kalırsa hücre kanseri riskimiz artar. Zeytin bize zengin antioksidan ve antienflamatuar besin maddeleri sağlayarak, bu tehlikeli kronik oksidatif stres ve kronik enflamasyon kombinasyonunu önlememize yardımcı olabilir.
  Siyah zeytin, vücut yağındaki serbest radikalleri nötralize etme yeteneğine sahip vitamin E’nin mükemmel bir kaynağıdır. Özellikle Zeytinlerde bulunan kararlı tekli doymamış yağlarla çalışırken, E vitamini hücresel işlemleri daha güvenli hale getirebilir. Mitokondriyal enerji üretimi gibi bu tür işlemler iyi korunmadığı zaman, üretilen serbest radikaller bir hücrenin mitokondriasına zarar veren oksidasyona neden olabilir ve hücrenin ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli enerjiyi üretmesini önleyebilir. Bir hücrenin DNA’sı hasar görürse mutasyona uğrayabilir ve kanserleşebilir. Çalışmalar, zeytinyağı ile desteklenmiş bir diyetin, balık yağı bakımından zengin bir diyet olarak neredeyse düşük bir risk olan kolon kanseri riskini arttırdığını göstermiştir.
  Kanseri önleyici etkisi vardır: Zeytin, antioksidan ve antienflamatuar özellikte bir besindir. Bu özelliği sayesinde, kansere karşı doğal koruma sağlamaktadır. DNA için de faydalı yapısıyla, doku sağlığının korunmasında olumlu etkileri bulunmaktadır. Kanseri önleyici etkisi, zeytinin en önemli faydalarındandır.
  
  
  
  
  
  4. Daha Az Ağrı
  Zeytin, İbuprofen görevi görebilen birçok antioksidan ve anti-inflamatuar besin maddesi sağlar. Yağları, antienflamatuar ajanlar içeren bir madde olan oleokanital içerir. Klasik NSAID’lere benzer şekilde, bunlar siklooksijenazın (COX) seçici olmayan bir inhibitörüdür. Günde tipik bir zeytinyağının 50 g’ından (üç buçuk çorbadan fazla), yetişkin ibuprofen dozunun 1/10’u kadar benzer anti-inflamatuar etkiye sahip bir miktarda oleokanital bulunur. Bunların sonucunda da ağrı eşiği yükselir ve egzersizden sonra meydana gelen kas ağrılarında iyileşme olur.
  Ağrı kesici özelliği vardır: Zeytin, doğanın insanlara sunduğu en faydalı besinlerden birisidir. Cennet meyvesi olarak da bilinen zeytin, doğal ağrı kesici özelliğie sahiptir. Düzenli olarak tüketildiğinde, çeşitli ağrı şikayetleri için ilaçlara olan gereksinimi ortadan kaldırmaktadır.
  5. Saçlarda ve cilt sağlığında düzelme
  Siyah zeytin; yağ asitleri ve besleyici, hidratlı ve koruyucu antioksidan bakımından zengindir. Bunların başında ise E vitamini gelmektedir. Topikal olarak uygulanmış olsun ya da emilir E vitamininin cildi ultraviyole radyasyona karşı koruduğu ve bu nedenle cilt kanserine ve erken yaşlanmaya karşı korunduğu gösterildi. Yüzünüzü ılık suda yıkayarak, hassas noktalara birkaç damla zeytinyağı uygulayarak ve durulamadan önce 15 dakika emilmesine izin vererek sağlıklı, parlak bir cilt elde edebilirsiniz.
  Saç ve cilt sağlığını korumaktadır: Zeytin, içeriğindeki E vitamini sayesinde saç ve cilt sağlığını koruyucu etkiye sahiptir. Düzenli tüketildiği takdirde, birtakım cilt hastalıklarını önlediği gibi, cildi güzelleştirmekte ve yaşlanmanın olumsuz etkilerini geciktirmektedir. Aynı şekilde saç sağlığını da koruyucu etkileri vardır.
  
  6. Alerjilere karşı zeytin
  Yeni araştırmalar, zeytinlerin, özellikle de alerji ile ilgili koşullar altında, bize anti-inflamatuar faydalar sağlamak için nasıl çalıştığını açıklamaya yardımcı olabilir. Zeytin özlerinin artık hücresel düzeyde anti-histamin olarak işlev gördüğü gösterildi. Özel histamin reseptörlerini (H1 reseptörleri olarak adlandırılır) bloke ederek, zeytin ekstraktlarındaki benzersiz bileşenler bir hücrenin histamin tepkisini azaltmaya yardımcı olabilir. Histamin alerji ile ilişkili koşullarda fazla üretilen ve inflamatuar sürecin kilit bir oyuncusu olabilen bir molekül olduğundan, zeytinlerden aldığımız anti-inflamatuar faydaların bu anti-histamin yolağını içermesi muhtemeldir. Ayrıca, zeytinlerin anti-alerjik bir diyetin parçası olarak özel bir rol oynaması da mümkündür. Dolaşımınız artıyor ve zeytin tüketimi ile daha rahat nefes alabileceksiniz. Kan akışını artırabilirler ve astım gibi hastalıkların etkilerini antiinflamatuar özellikleri ile azaltmaya yardımcı olurlar.
  Gribal enfeksiyonlardan koruyucu etkisi vardır: İçerdiği C, D ve E vitaminleri sayesinde grip, nezle ve soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarından korumaktadır. Zeytin ayrıca, üst solunum yolu enfeksiyonu riskini de en aza indirmektedir.
  7. Sindirim Sistemi Sağlığı
  Siyah zeytinlerde hem vitamin E hem de tekli doymamış yağların sık tüketimi kolon kanseri oranlarının düşüklüğü ile ilişkilidir. Bu besinler, serbest radikalleri nötralize ederek kolon kanserini önlemeye yardımcı olur. Zeytinyağının koruyucu fonksiyonu ülserler ve gastrit üzerinde de faydalı etkiye sahiptir. Zeytinyağı safra ve pankreas hormonlarının salgılanmasını reçete edilen ilaçlardan çok daha doğal bir şekilde aktive eder ve böylece safra taşı oluşumu insidansını düşürür. Bir fincan siyah zeytin, gıdayı sistemden daha sağlıklı bir tempoda taşımaya yardımcı olarak, sindirim sistemi sağlığını teşvik eden, lifin günlük ödenek miktarının% 17’sini de içeriyor. Bu, sindirim sisteminin herhangi bir bölümünü çok fazla çalışmak zorunda bırakmamakta ve sağlıklı bir sindirim sistemi için gerekli kimyasal ve mikroorganizma popülasyonlarının ideal dengesini desteklemektedir.
  Sindirim sistemi sağlığını korur: Sindirim sistemi rahatsızlıkları, dönem dönem herkesin muzdarip olduğu sağlık sorunlarıdır. Sindirim bozuklukları bazı kişilerde beslenme bozukluğu gibi basit sebeplerden kaynaklanırken, bazı kişilerde daha ciddi sebeplerden kaynaklanabilir.
  Sebebi ne olursa olsun sindirim sisteminin düzensiz çalışması, birçok hastalığa davetiye çıkarmaktadır. Bu olumsuzlukların önlenmesi için, beslenme düzenine zeytini dahil etmek, avantajlı olacaktır.
  Zeytin, sindirim sisteminin fonksiyonlarını tam anlamıyla yerine getirebilmesi için destek olan mucizevi bir besindir. Hormonları koruyucu etkisiyle, kolon kanserine sebep olan hücrelerle savaşmakta, hazımsızlık, şişkinlik ve gaz gibi sindirim problemlerini de ortadan kaldırmaktadır.
  
  
  
  8. İyi bir demir kaynağı
  Zeytin, özellikle de siyah zeytinde demir çok yüksektir. Kırmızı kan hücrelerinin vücuda oksijen taşıma kabiliyeti kandaki demirin varlığına bağlıdır. Demir eksikliğinden muzdarip olursak, dokularımız yeterli oksijen almaz ve soğuk veya zayıf hissedebiliriz. Demir ayrıca enerji üretiminde hayati bir rol oynar. Demir katalaz, demir peroksidaz ve sitokrom enzimleri de dahil olmak üzere bir dizi enzimin gerekli bir parçasıdır. Aynı zamanda, yağın kullanımı için önemli olan, vazgeçilmez bir amino asit olan karnitin üretmeye yardımcı olur. Her şeyin üstesinden gelmek için, bağışıklık sisteminin doğru işlevi yeterli miktarda demir bağlıdır.
  9. Göz Sağlığı
  Bir bardak zeytin, günde önerilen retansiyona dönüştürüldüğünde, sağlıklı gözler için çok önemli olan A vitamini miktarının yüzde onunu içerir. Gözün ışığı ve karanlığı daha iyi tanımlayarak gece görüşünü geliştirmesini sağlar. Ayrıca, A vitamininin katarakt, maküla dejenerasyonu, glokom ve diğer yaşa bağlı oküler hastalıklara karşı etkili olduğuna inanılmaktadır.  
  Göz sağlığı için faydalıdır: İnsan vücudu için baştan ayağa kadar her açıdan faydalı olan zeytin, göz sağlığını korumaktadır. Bu özelliği, içeriğindeki A vitamininden kaynaklanmaktadır. A vitamini eksikliği, özellikle ilerleyen yaşlarda ortaya çıkan katarak hastalığının en büyük nedenidir. Zeytin, retina sağlığını koruyucu etkisiyle, göz rahatsızlıklarını önlemektedir.
  10. Glutatyon Kan Seviyelerini Artırır
  Zeytinler glutatyonun (vücudun önde gelen antioksidan besin öğelerinden biri olan) kan düzeylerini yükseltme kabiliyetini göstermişlerdir. Zeytin hamuru tüketimi kandaki glutatyon düzeylerinde belirgin olarak artma ve antioksidan kapasitesinde iyileşme ile ilişkilidir.
  11.Yüksek tansiyonu düşürür: Gereken miktarlarda tüketildiği takdirde yüksek tansiyonu düşürücü etkisi, zeytinin faydaları arasında bulunmaktadır. Yüksek tansiyonun düşürülmesi ise, hayati öneme sahip birçok hastalığın önlenmesinde etkilidir.
  12.Beyin sağlığı için faydalıdır: Vitamin ve mineraller açısından zengin olan zeytin, zihin sağlığını korumaktadır. Beynin genel anlamda sağlığını koruduğu gibi, ruhsal problemleri önleme açısından da olumlu etkilerinin olduğu, uzmanlar tarafından açıklanmıştır.
   13.Kanı temizleyici etkisi vardır: Zeytin, antioksidan özelliği sayesinde kanı temizleyici etkiye sahiptir. Ayrıca, toksin attırıcı etkisi sayesinde, vücudu zararlı maddelerden temizlemekte, metabolizmanın rahat ve etkili şekilde çalışmasını sağlamaktadır.
  14.Karaciğeri korumaktadır: Bilindiği üzere karaciğer, vücut işleyişinde hayati görevleri bulunan önemli organlarımızdan birisidir. Ancak, çeşitli sebeplere bağlı olarak karaciğerde, ciddiyeti değişen birçok hastalık oluşabilmektedir. Yine de karaciğer, kendini hızlı bir şekilde yenileme özelliğine sahip olduğundan, sağlıklı beslenildiği takdirde çeşitli karaciğer hastalıları önlenebilir. Zeytin, karaciğer sağlığı için tüketilmesi gereken sağlıklı besinler grubundadır. Antioksidan özelliği ve içerdiği vitamin ile mineraller sayesinde karaciğerin çalışma yükünü azaltıcı etkisi vardır.